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江天心里确实挺玄乎的。倒不是他对味道没信心，作为拥有系统的挂比，他对自己的手艺有着绝对的掌控力。
他担心的，是坐在中间的那位严泰鸿老爷子。
之前在南城，俩人虽说没正面发生冲突，但好歹是自己的风头胜过了对方。
但事已至此，多想无益。
江天深吸一口气，端起那盘仿炒饭，神色平静，迈步走向了象征着生杀大权的专业评委席。
作为全场唯一的001号选手，再加上刚才明星评委和带货插曲的加持，
此刻的他，无疑是全场瞩目的焦点。
直播间的热度在这一刻达到了顶峰，弹幕疯狂刷新，直接分成了两派。
刚才自家哥哥被淘汰的陆鸣粉丝，此刻终于找到了宣泄口，阴阳怪气的刷屏：
“笑死人了，在这种级别的比赛上做蛋炒饭？这是把评委席当路边摊了吗？”
“就是啊！我鸣哥做的可是分子料理，那是艺术！这炒饭算什么？谁家中午不吃顿剩饭炒蛋啊？”
“真替这种人尴尬，没有那个金刚钻就别揽瓷器活，这种家常菜也好意思端给泰斗吃？”
“是啊，就这还是001号选手，说没黑幕谁信？”
而江天的粉丝们则毫不示弱，立马回怼：
“前面的别太酸！什么叫没技术含量？不知道蛋炒饭才是最考厨师基本功的吗？”
“承认别人优秀很难吗？连影帝都吃服了，你们比影帝舌头还灵？”
“我看某些人的粉丝就是急了，坐等打脸！”
“大道至简懂不懂？越简单的菜越难做！”
在一片直播间的混乱中，礼仪小姐将那盘炒饭分成了三份精致的小碗，分别端到了三位大师面前。
杰森·李率先有了动作。
他推了推金丝眼镜，看着碗里那粒粒金黄互不粘连的米饭，眼中闪过一丝讶异。
作为米其林评审，他见过太多所谓的黄金炒饭，但大多数都是油腻，碗底有少许残油。
但这碗......
干爽！
杰森·李低声赞叹了一句。
他拿起勺子舀起一勺送入口中。
瞬间，那种米粒的触感让他眉毛一挑。
没有多余的油脂，只有纯粹的蛋香被高温瞬间激发出的焦香，以及米饭本身的回甘。
简单，但充满力量！
杰森·李点了点头，脸上露出了满意的神色。
旁边的鲁振天则是另一种画风。
这位大汉本来就是个直肠子，现在看到这碗饭，简直就像看到了亲人。
他二话不说，拿起勺子就是一大口。
“咔嚓。”
米粒外层的蛋酥壳在齿间碎裂。
“好！！！”
鲁振天一拍大腿，
“这股子锅气，太地道了！小子，你这火候玩的溜啊，多一分则焦，少一分则粘，香！真香！”
说完，他又连吃了几大口，看那架势要不是在录节目，他能把碗都舔了。
两位评委的反应已经说明了一切。
稳了！
至少两票在手！
但所有人最关心的，还是坐在中间的那位：严泰鸿。
也是江天最担心的那位。
不过，至于严泰鸿的评价如何，其实已经不重要了。
因为，作为两位明星评委都给出的晋级牌，江天只需要三位专业评委中其中一人给出晋级便可直通50强。
而根据前面两位专业评委的神情反应，那个杰森·李，江天暂且不知，
人家是专业的西餐评委，可能不喜中餐这种，
但鲁振天，就凭刚才的那一段话，绝对是胜券在握了！
此时的严老，并没有像前两位那样直接动口。
他那双锐利的眼，盯着碗里的米饭看了足足有十几秒。
随后，他拿起筷子，轻轻拨弄了一下米粒。
只见那些米粒如同散落的珍珠，颗颗分明，且大小均匀，每一粒上面裹着的金黄色泽都深浅一致。
终于，他夹起一筷子，缓缓送入口中。
咀嚼。
很慢，很细致。
全场死寂，所有镜头都怼在他的脸上。
一口咽下。
严泰鸿没有停，又夹了第二口，第三口。
直到那精致的小碗彻底见底，一粒米都没剩下。
他放下碗筷，拿起茶杯漱了漱口，然后双手交叉放在桌上，目光如炬的看向江天。
沉默了足足三秒。
“请亮牌！”
何安的声音适时响起，打破了沉默。
“唰！”
杰森·李，绿色的【晋级】！
“唰！”
鲁振天，绿色的【晋级】！
最后，是严泰鸿。
他手腕缓缓举起。
绿色的【晋级】！
三票全绿！！
全票通过！！
直播间的弹幕在这一瞬间彻底炸裂，刚才那些质疑的声音瞬间被淹没在满屏的“666”和“江神”之中：
“全票！！卧槽！！全票晋级！！”
“刚才那帮黑子呢？说话啊！出来挨打！”
“连最严格的严老都吃光了！这就是排面！”
“谁说蛋炒饭上不了台面？这就是教科书级别的打脸！”
“服了，我是真服了，一碗蛋炒饭能把这三个嘴刁的大神征服，这江老板到底什么来头？”
何安激动道：“恭喜001号选手江天！获得全场第一个三位专业评委全票通过！也是今天的第一个满分晋级！！”
“严老，”何安趁热打铁，将话筒递了过去，“刚才陆鸣选手的分子料理很精致，您给了淘汰，但这碗看似简单的蛋炒饭，您却给了晋级，甚至吃得干干净净，能告诉我们为什么吗？”
这也是全场观众，包括直播间百万网友最想知道的问题。
严泰鸿接过话筒，声音沉稳有力：
“因为这碗饭，回答了什么是真正的厨艺。”
他指着面前空空的碗底，目光扫过全场，最后停留在镜头上：
“很多人觉得，只有昂贵的食材、复杂的摆盘、稀奇古怪的技法，才叫高级，但我一直强调，大道至简。”
“这碗饭，叫金包银，它的难度，其实不比刚才的分子料理要小！”
此话一出，全场哗然。
比分子料理还难？
严泰鸿看向江天，眼神中流露出欣赏：
“这碗饭，蛋香浓郁却不抢米香，米味回甘却不压蛋味，葱花断生却不烂，油润透亮却不腻。”
“这就是：和。”
“能把最基础的食材，通过对火候和时机的极致把控，做到这种天人合一的境界，这才是大师手段。”
说到这里，严泰鸿顿了顿，语气变得格外郑重：
“不管你是谁，不管你来自哪里，在我的评判标准里，能把饭做成这样，就值得这一个晋级。”
“做得好。”
简简单单三个字，却比任何赞美都有着千钧之重。
这不仅是对江天手艺的认可，更是为“什么才是好菜”定下了基调！
江天听着严老的点评，心中那一丝顾虑彻底烟消云散。
这位老人，确实是一位值得尊敬的纯粹的匠人。
江天深深鞠了一躬，发自肺腑道：
“谢谢严老！谢谢三位老师！”
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