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应天书院的行动力是很强的。这样的机构，包括佛寺，书院这些在内，实际上本质就是公司。
只不过没人提出公司这个说法而已。
其行政结构，就很适合拿来干这种事情。
而章旷故意往外传的消息也很快传遍了整个东京。
四月初六，状元公要在应天酒楼前耍马戏。
状元公？耍马戏？
“状元公不稀奇，耍马戏也不稀奇，状元公耍马戏，那一定要去见见这个世面！”
各家酒楼里，不断的有人谈论这个事情，让旁边桌的人听到。
“听说了吗，状元公要在应天酒楼表演马戏！”
“哟？这个稀奇，必须去看看。”
隔壁桌：“哎兄弟，应天酒楼在哪儿啊，怎么没听说过？”
“开在州桥啊，新开的。”
所谓州桥，就是汴桥。
汴梁的民居从皇宫往四面扩展，其中往南扩展的最为夸张。
因为汴河从南方流过。
所以，发展着发展着，就把汴河给变成城内了。
皇宫正南方向御街延伸到汴河上，就是州桥。
而桥的正北面，东面是大相国寺，西面是兴子行街。
这大相国寺每月会开集市五天，热闹非凡。
而汴桥和御道交叉，每日都会有大量的官方货物从这儿经过，所以汴桥是东京最繁华的地方。
而西面的兴子行街，自然也就成了商业最繁荣的地方之一。
以应天书院的实力，要开店，当然是一步到位，直接拿下了地标建筑。
应天酒楼斜对汴桥，与大相国寺毗邻，就开在御道上。
运气好的话，在这儿吃饭，能遇到皇帝出行从御街经过。
再往南就是朱雀门了，每天都有络绎不绝的人从这儿经过。
甚至，在大宋时期，有游客一说，专门从四方赶来，游玩汴京，汴桥就是必游景点。
清明上河图上，那座游人络绎不绝，桥上还开了超多带棚的摊铺的桥，原型就是汴桥。
而桥下那家酒楼，就是现在的应天酒楼。
这个地标位置，只需要随口一说，汴京人就没有不知道的。
状元公要在应天酒楼演马戏这事儿，如同泥石流一样席卷汴京，连带着所有人都知道了应天酒楼在什么地方。
这酒楼的名字其实是不讲规矩的。
北宋的饮食方面，和现代比较类似。
有北食店、南食店、川饭店之别，将口味划分为北食、南食、川味三派。
现代的口味上大体上其实也是分成了南北西南，也就是简单的区分成甜、咸、辣三种。
宋朝一样如此分，不过不是甜咸辣，而是面派、米派、山珍派。
川味之所以凸显，完全是因为成都太富有。
整个大宋文人写诗，写汴京时经常都是百万户这个词语描述，来和十万户的其他大城市作区分，但有人曾经用百万户这个词形容成都。
这种僭越之举可想而知成都的经济之强势。
在研究酒楼如何取名时，王夫子也提过意见让章旷遵循汴京的规矩。
标明派系。
然后从档次上分正店、脚店、茶坊、酒肆、固定和流动摊点等。
一家新开的店，加上章旷成都人的身份，完全可以打招牌，【川派脚店】。
以章旷状元公的身份，又是刚从成都来，如果取这个名字，有很大的可能在短时间内就把名头抬上去，变成第七十三家正店。
但章旷立刻否决了这个方案。
在老规矩里面做，黄花菜都凉了。
我的规矩才是规矩。
所以，直接应天酒楼作为名字。
这个词，实际上是犯法的。
因为只有朝廷的各级官方机构可以卖酒。
但……应天书院作为国学，就是官方机构，朝廷又没说书院不允许卖酒。
章旷直接钻了脆弱的大宋法律的空子。
而酒楼的装修，也和别的店铺完全不同。
别的店铺基本分成两种。
一种是隐私极强的，说白了就是妓院。
一种没有任何隐私，全是大堂，桌子多就是胜利。
而应天酒楼直接从形式上完全区别于现在的所有店铺。
从门外起，就是摊子。
没有别的，门口两个摊子，一个卖煎饼果子，一个卖馒头。
在这个挑担卖炊饼都能一个月赚一栋小楼的时代，真正的馒头毫无疑问是降维打击的。
而煎饼果子，属于这个时代的人根本想都想象不到的美味代餐。
而这是应天酒楼的门外台阶下。
台阶上，是左右两块。
左边是熟食肉食区，右边是散酒区。
如果说煎饼果子和馒头摆在楼外，就是移动摊点的话。
那么熟食区散酒区就等于现在东京餐饮规则里面的固定摊点。
往里走，是一楼大厅，粗茶淡饭，售卖面，盖饭。
吃饭的时候配合一碗盐油茶。
是给码头工人其他类型的工人准备的。
对应的是茶坊。
再往里走，是用带窗的影壁稍微隔了一下，但实际上能看过去的真正的大厅。
可以点菜，对应的是脚店。
再往里，是一个花园，花园做了植物造景安排，放了一些花鸟盆栽。
然后围着这儿往里走，全是单个房间，也就是包间。
对应的是正店。
应天酒楼就是冲着不守规矩来的，章旷故意把严格等级制度的所有类型店铺，全部安排在了应天酒楼。
这种安排在现代是极其常见的。
但是在这个时代很罕见。
但，经历过现代饮食发展的章旷很清楚，味道才是一切。
只要做的好吃，口碑起来了，能覆盖一切。
所谓的环境清幽吃个环境的那些店，的确不会倒，但在真正的强势餐饮面前，还是有点不够看。
章旷要用炒菜，来重塑人际关系。
把五种不同的人，至少在时空上，先聚集在同一个地方。
至于其他改变，当然要慢慢来。
到目前为止，大宋的商业对比以前，已经有了惊人的转变。
以前，坊、市分离，做生意的只能做生意，住人的只能住人。
现在，坊市一体，不限制店面房子的性质。
以前宵禁。
现在没有宵禁。
但目前为止，还只有沿街的大店面做生意。
这种在历史上已经非常罕见的商业浓郁度，在章旷看来，还不够。
所以，院子里面扩展出来做生意，是在帮东京城的人打样。
目前东京城百分之十的区域可以做大生意，百分之十的地方可以做小生意。
百分之十的地方可以做点耍耍生意（非专职生意）。
剩下百分之七十，都是不可撼动的私人区域。
章旷要打穿所有的墙壁，把百分之百的区域都变成可以做生意的区域。
当然，最终不可能所有的地方都做生意，而只是说，生意可以选择任何楼面来做，进一步打穿限制。
只有这样，才能毁灭士大夫们对于商业的垄断。
要知道现在能做大生意的店都在世家手里，能做小生意的店都在大小官员手里。
真正的百姓，在朝廷大员们眼中的贱民们没法做生意，始终富裕不起来。
章旷这些天还是在这个东西上投入了心血的。
这边的酒楼建设规模越来越大。
那边，大相国寺的人注意到了应天酒楼。
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