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“哎呀哎呀哎呀!”厨房里黑烟弥漫,阿紫团团乱转,显然慌了手脚。
姜明哲一进厨房就差点被油烟味顶个跟头,捂住口鼻一看,灶台上一块油汪汪铁板,板上一大块黑漆漆的物事,冒起滚滚烟雾。
烙油饼烙焦了?
厨房接着后院,姜明哲连忙推窗开门,抄起木铲将那糊饼挑出窗外,又把铁板边移开灶口,捡起扇火扇一通猛扇,将黑烟从窗口、门口扇出。
阿紫见他这般利落,再看看自己手足无措模样,顿觉丢人,连忙甩锅:“都怪你,要不是急着去救你,怎么可能会烧糊了。”
“是是,师姐如此关心,师弟受宠若惊。”
姜明哲连忙认下这笔人情,阿紫这才露出笑意:“哼,算你懂事。”
说罢指了指旁边木案上几团黏答答、湿乎乎的面团:“幸好我准备的多,也够咱们吃啦,哼哼,我做的狗浇尿可香了。”
狗浇尿,姜明哲跟着考察团来到西北,第一顿饭就有这个。
其实就是烙油饼,用白面、青稞面都能做。
若按现代人做法,面粉中要小苏打、菜油、白糖,搅拌均匀后缓缓注入开水,揉成面团,擀开抹油撒豆粉,卷成长条,切成一个个剂子,再擀成一张张圆饼,热锅刷油开烙,不时往上浇油、翻面。
因西北人民多用油壶,灶台又高,女人们做这饼子时,斜着身体浇油的动作,形似小狗撒尿,故此得了这个不算雅致的名字。
姜明哲自小就帮着父母做饭,长大后独居,有闲暇时也会自己开伙,算是抖音老饭骨、夏叔等一众大厨的不记名弟子,厨艺虽不能媲美正经厨师,比之阿紫,那是高了不知多少。
因此他一看那面剂子,就知道毛病不小,卷起袖子道:“师姐好心救我,怎么能让师姐忙碌?我洗把手,师姐等着吃就好。”
阿紫欣喜道:“对啊,你说你会烧菜的,难道连狗浇尿也会烙么?”
合着在这小丫头心里,烧菜和烙饼不算一回事儿。
姜明哲点点头,阿紫屁颠颠跑去水缸旁,摘下瓢儿舀了满满一下,缓缓倒在姜明哲手上。
姜明哲这双手,捏死小鬼脸蜘蛛在先,抓破明珠子皮肉在后,一连洗了五遍,他才觉得大致干净了。
让阿紫取了麦粉,姜明哲把那些黏答答面团摞在一起,撒些麦粉开始揉搓,揉一会再撒一些,不大一会,揉出一个光洁滑溜的面团,就手擀成一张大面皮。
阿紫这里没有豆粉,姜明哲便切了些小葱,拌入豆油、青盐,均匀抹在面皮上,卷起后切剂、擀开,不多时做出十张碟子大小的面饼。
这时那铁板也凉了,姜明哲拿去后院,使竹刷刷去焦糊,冲涮干净拿回,重新搁在灶上。
阿紫见他一个男子汉,干起这些厨房活计有条不紊,比之追风子还要利索干练的多,心里又是佩服、又是欢喜。
忍不住暗暗想道:师父常常让我去饭堂帮忙,还说我不会做女人的活计,将来肯定嫁不掉,哼哼,看大生姜手脚多么利索,可见这些活计,还是男人干才好,唉,只是这世间男子,肯和大生姜这般干活的,怕是没几个。
但是再一想,也不尽然,三师兄追风子也会啊!
念头这么一转,阿紫立刻撇嘴摇头,就算会有什么用,长得那么胖那么丑。
灶台里火还未熄,姜明哲把铁板放上灶口,待烧的热了,提起壶嘴弯弯的小油壶,倒了些在铁板上,使铲子推开,然后烙饼、添油、翻面,反复几次,饼子已呈现出金黄色的色泽,香气扑鼻。
阿紫忍不住深吸一口气,欢呼道:“你做的狗浇尿好香啊!”
姜明哲取来碟子,盛了香喷喷的饼子放上桌子:“师姐先吃,我把剩下的也烙了。”
阿紫蹦蹦跳跳过去坐下,正要开吃,忽又停下,起身回到姜明哲身边:“哼,你又不是伺候我的厨子,我要等你做好了,和你一起吃。”
姜明哲顺口道:“饼子冷了就不好吃啦。”
不料阿紫很是倔强:“不好吃也要等你一起吃。”
姜明哲心中一动,忍不住扭头看了她一眼。
阿紫面颊顿时一红,觉察出自己的话语甚是亲密,连忙找补:“我我我的意思是,我其实不喜欢一个人吃饭,我就喜欢大家一起吃。”
姜明哲眼神扫过筷笼,里面孤零零的只有一双筷子。
轻轻一叹,不再说话,只是默默加快了动作。
一炷香不到,十张饼烙完,两人对面而坐,各使一支筷子挑起饼来,你一张我一张,吃的甚是香甜。
阿紫还是第一次吃葱油盐烙的狗浇尿,边吃边赞,脑子里飞快转着念头,想着怎么才能每顿饭都让姜明哲做。
姜明哲吃了四张饼就饱了,喝了口热水,开口道:“师姐,我有个问题要请教,昨夜我练内功……”
还没等他说出问题,阿紫耳朵一动,清叱道:“谁人竟敢擅闯我家!”
没吃完的饼一丢,纵身便起,一朵紫云般飘出窗外。
姜明哲还没及反应,便听阿紫一声惊呼,姜明哲大步冲入后院,只见阿紫满脸惊喜,指着墙头叫道:“毒猴!毒猴!”
这时天色已颇黯淡,好在夕阳还有余辉,姜明哲顺着她手指看去,发现围墙上蹲着一只小小的猴子,只比成年男人的拳头略大有限。
这猴子毛色灰白、棕黄混杂,眼睛极大,咕噜噜盯着阿紫和姜明哲,眼圈周围毛色较深,倒有点像缩小了比例的熊猫,甚是呆萌,也没有尾巴,手里紧紧捧着姜明哲方才丢出窗外的焦糊油饼。
这是……蜂猴吧?
姜明哲辨认片刻,确认就是一只蜂猴。
心中不由奇怪,他记得这种长相奇特的小猴子,应该是生活在热带、亚热带地区,在中国只有云桂一带才有分布,怎么居然跑到了星宿海来?
星宿海位于吐蕃境内,乃是后世QH省的范畴,显然完全不符合蜂猴对生存环境的要求。
“你认识这只猴子?”姜明哲问道,阿紫方才叫它毒猴,自然不会是顺口乱叫。
阿紫连连点头:“嗯嗯,这是一只毒猴,你别看它长得蠢呼呼的,其实浑身都是毒,师父说,他的胳肢窝里有毒肉,它舔一舔毒肉,再咬你一口,你就死定了。”
随即看看左右,露出贼兮兮的神情,翘起脚尖,凑到姜明哲耳边道:“这只毒猴,是师父从苗人那里抢来的,这猴子的毒不是天生的,而是吃多了蜈蚣、蝎子才有的,它为了让自己更毒,就会去找最毒最毒的蝎子和蜈蚣来吃,不管多厉害的蝎子蜈蚣,一看见毒猴,就老老实实等死,师父特意弄了它回来,就是想让毒猴替他捉厉害毒虫……”
姜明哲神情一动,忽然明白了阿紫这么偷摸说话的用意。
低声道:“我知道了,师父不小心让这猴子逃了,现在你想捉住它,让它给你捉虫,不还给师父。”
阿紫猛抬头看向姜明哲,过了片刻才说道:“那……你会不会向师父告发我?”
姜明哲低头看去,阿紫眼神凶巴巴的盯着他,但这份凶狠并不坚定,睫毛微微颤动,流露出不安、惶恐,以及期待、希冀。
他没有直接说会或不会,默默推敲片刻,才缓缓道:“师姐,俗话说不知者无罪,这只猴子我来养,捉住了毒虫给你,如果被师父发现了,我又不知道这是他老人家的猴子,大不了还他就是,师父应该也不会罚我。”
“呀!好办法呀!”
阿紫眼神瞬间光彩照人,下意识抓住姜明哲的衣袖连连晃动:“大生姜,你好聪明呀!不过——”
她又看向墙头的小猴,为难道:“这毒猴周身剧毒,又爬那么高,我们怎么抓呀?”
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