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江小满站在一旁，没再说话，只是端起茶杯慢慢喝着。她视线瞥向顾九翎紧绷的侧脸，心里清楚，他已经把她的话听进心里，定会严查食材问题。
她可不想与顾九翎撕破脸，她只是想让顾九翎看清天香楼的问题所在。
上官烬则护在他身侧，目光落在洪大厨无意识搓着大腿的双手，漆黑的眸子里透着审视，这般紧张与回避，怕不是简单的知情不报，说不定还牵扯着别的隐情。
顾九翎哪里听不出洪大厨话中的推脱之意，眉头皱得更紧，语气强硬，“今日必须说清楚。”
他转身对着木青妍、江小满等人拱手行礼，说话的语调里满满都是歉意，“今日是我天香楼招呼不周，扫了诸位的雅兴，这一桌算我的。”
“我立马让后厨用新鲜食材重做一份，保证让大家尝到天香楼货真价实的招牌菜，劳诸位稍等。”
随后，他又对着江小满再次作揖，“江娘子，一事不劳烦二主，后厨现在定还有不少今日采购的食材，劳你随我去后厨走一趟，帮我掌掌眼，看看那些能用，哪些该换。”
“实不相瞒，天香楼只是我顾家的产业之一，我平日看账和招待宾客居多，对后厨食材、厨艺都是外行。”
洪大厨站在一旁，听到这话，脸色一阵青一阵白的，见顾九翎真领着江小满去后厨，一颗心都悬到了嗓子眼。
他既怕江小满在后厨看出更多的问题，又没胆子拦着少东家，只能杵在原地，脸色越发的难看。
江小满放下手中茶盏，点头应下，“顾公子客气了，我随你去便是。正好同你说说，新鲜食材该是什么模样。”
上官烬立马道，“我陪你一起。”
顾九翎笑着应下，“后厨人多，有上官兄陪着也好。”
江小满见状，挠了挠后脑勺，有些不好意思的开口，“能让我三位义弟一起跟着去长长见识吗？”
顾九翎先是一愣，随后笑着应下，“自是可以。”
姜夫子见人都走了，就剩他和木青妍在雅间，赶忙道，“老夫也去凑凑热闹。”
顾九翎倒也是大方，丝毫没有藏着掖着，“不如大家一起，帮我好好瞧瞧，天香楼的后厨到底还存在哪些问题。”
洪大厨看着这浩浩荡荡一行人往后厨走去，脚步虚浮得就像是踩在棉花上，他今日出门是忘了看黄历吗？
刚走到后厨门口，就闻见一股混杂着陈米霉味与剩菜酸味的气息，与堂间清雅的檀香截然不同。
江小满下意识皱眉，这天香楼的后厨怎会如此脏污？
上官烬立马上前一步，替她隔开迎面而来的油腻热气。
这后厨的问题，远比她之前想的还要严重，她转身对着姜夫子道，“姜夫子，后厨闷热潮湿，不如您还是回雅间稍候。”
她视线扫过阿义他们三人，“你们三陪着姜夫子回雅间吧。”
这样的后厨，不值得他们学习。
顾九翎见状，眸色晦暗。
后厨里，几个帮厨正围着灶台忙活，见少东家领这个布衣女子进来，眼神里满是好奇。
顾九翎清了清嗓子，“都把手头的活停一停，这位是江娘子，是我为第一酒楼比赛特意请来的顾问。”
帮厨们面面相觑，走在最后的洪大厨赶忙上前，抢先指着墙角的竹筐，“少东家，您看，这都是今日刚到的莼菜、银鱼，新鲜得很。”
江小满没理会他的示好，径直走到竹筐前，看着什么保鲜手法都没用的莼菜，一时之间竟不知道是她的认知出现问题，还是这购买食材者有问题。
她扭头看向离他最近的帮厨，开口问着，“这莼菜平日里也是这般放在竹筐里送来的？”
帮厨怯懦地望向洪大厨，并没有回答。
洪大厨被他看得头皮发麻，怒吼着，“瞧我看啥？问你话呢，你实话实说。”
“平日里都是放在装满水的陶盆里，这几日也不知为何，就随旁的菜一起放竹筐里送来了。”
江小满这才松口气，“陶盆放水储存莼菜，最多不能超过六个时辰。放的时间越久，叶色越褐。”
“这些莼菜，显然是放了超过六个时辰，而后从水里捞出送来的。”
她随即又拿起竹筐里的银鱼，指尖搓了搓鱼身，“这银鱼表面都发你粘了，定是在水中泡久了。”
“新鲜的银鱼摸起来该是滑爽的，不会粘手。”
“要保证银鱼新鲜，都用冰块储存。”
说着，她又走向储物架，伸手取下一罐干货，打开盖子，一股霉味扑面而来，“这菇都发潮长霉了，还敢往菜里放？”
江小满举着罐子走向顾九翎，说话的嗓音里带着丝调侃，“顾公子，天香楼到今日还未出事，怕是您祖上保佑。”
“后厨是酒楼的根，这根上生了虫，招牌再亮也撑不住人命官司啊。”
顾九翎脸色彻底沉了下来，转头瞪着洪大厨，身子忍不住的在发颤，不是怕，而是被气的，“这些发霉的干货、隔夜的食材，你到底知不知情？”
洪大厨双腿一软，直接跪倒在地，声音发颤，“少东家，我、我也是被殷掌柜给蒙骗了！”
“他说这些货虽有些不新鲜，但绝不影响口感，还说能帮酒楼节省成本，我一时糊涂就……”
“糊涂？”上官烬冷笑一声，眼透嘲讽，“刚才在雅家，洪大厨你不是说殷掌柜跟了老东家十年，绝不会贪差价？”
“现在又怎么成他蒙骗你了？”
洪大厨被问得哑口无言，头垂得更低，他知道，此刻多说一个字，都可能漏出更多的破绽。
江小满算是瞧明白了，这负责采购的掌柜和洪大厨就是揣着明白装糊涂，合起伙来欺顾九翎外行。
她视线扫过在场其他几位大厨和帮厨，语调温和，却句句戳中要害，“咱们都是靠手艺吃饭的，后厨的事，瞒得了一时瞒不了一世。”
“今日这事若是传出去，食客们只会说天香楼的厨子用坏食材做菜，不管是谁的主意，到头来毁的都是大家的名声。”
她顿了顿，看向顾九翎，“少东家现在要查的是贪腐之人，不是要怪大家，大家还是把知道的都说出来，免得被旁人牵连。”
帮厨们闻言，互相看了看，有人悄悄抬头打量着顾九翎的神色，显然是动心了。
顾九翎深吸一口气，对着门外喊着，“小丁，去把殷掌柜绑过来！”
“同去跟今日来的客人致歉，说天香楼今日整顿后厨，暂时不营业了。”
“所有客人的酒菜全免，在每人送两斤咱们楼里的酱肉当赔礼，务必让客人们满意。”
喊完，他才望向在场其他厨师和帮厨，语气里没有刚才的震怒，却多了几分沉重的严厉，“顾某不才，子承父业，自接手天香楼以来，自问待大家未有任何不妥之处。”
“诸位若觉得我不及父亲，难堪大任，大可离去。”他目光扫过他们每一个人的脸，一字一句道，“但诸位若还想在我天香楼做事，就得明白，食材新鲜乃我天香楼立足之根本。”
“今日以次充好，是骗客人。”
“若是哪天食客因此吃坏了肚子，我天香楼不仅要赔罪，还要担官司，到时候，谁都别想好过。”
顾九翎话音刚落，后厨角落里就传来一阵细碎的响动，一个穿灰布短打的帮厨握着手中菜刀，犹豫着往前挪了半步，“少东家……”
跪在地上的洪大厨猛地抬头瞪着他，眼神里满满都是威胁。
那帮厨下意识地后退了半步，但随后，他还是梗着脖子继续说，“殷掌柜每次送食材来，都会拿个册子同洪大厨单独对账。”
“上次、上次我去库房里拿米，听见他们说，什么这次的差价分你三成……”
“还有那发霉的菇子，殷掌柜让我们做了自己吃，洪大厨知道这事，每次煮，都同我们说吃不死人，还说我们都是托了他的福，才能吃上贵人们吃的菌子。”
有一人开口，剩下的帮厨们也都壮了胆子。
那专门负责洗莼菜的帮厨也附和着，“五日前送来的莼菜就开始发褐了，殷掌柜说，在水里多泡泡、多洗洗就能变绿。”
“洪大厨让我们多加些盐和胡椒调味，说客人吃不出来。”
众人你一句、我一句，洪大厨再也撑不住，瘫坐在地上，冷汗顺着脸颊往下淌。
顾九翎看他这副模样，心里最后一点情分也没了，只冷冷道，“你在天香楼二十年，我父亲待你如兄弟，你便是这般报答我顾家？”
就在这时，小丁领着两个护院，押着个穿绸缎的微胖男人进来，他便是采购殷掌柜。
他一进后厨，瞧见地上的洪大厨和满院的人，脸色瞬间煞白，挣扎着喊，“少东家！我冤枉啊！都是洪大厨逼我的！”
“逼你？”上官烬挑眉，指了指刚才揭发的帮厨，“方才他们说，是你跟洪大厨分差价，怎么现在成了他逼你？”
殷掌柜眼神闪烁，还想狡辩，江小满却上前一步……
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