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第二天下午，阳光正好。陈品跨坐在他那辆除了铃铛不响哪都响的小电驴上，将手机固定在支架上，点开了直播。
“家人们，下午好。”
他对着镜头，露出了一个营业式的标准微笑。
“欢迎收看由你品哥独家冠名播出的大型美食真人秀——'扫榜行动'第一期。”
“众所周知，科技在进步，时代在发展。”
“为了跟上潮流，也为了提高咱们寻找美食的效率，你品哥我决定，从今天开始，咱们就来扫一扫这绵州美食热门榜。”
“是骡子是马，拉出来遛遛。”
“是实力担当，还是营销骗局，咱们一吃便知。”
直播间的人气瞬间飙升，弹幕如潮水般涌来。
【来了来了！品学复兴！扫榜行动可太对味了！】
【我早想看这个了！那些榜单上的店，十家有九家是刷出来的！】
【品神！我的互联网嘴替！今天准备干哪家？】
【品神终于要对这些刷分店下手了！网红店瑟瑟发抖！】
【扫榜行动？这是要让整个美食界地震啊！】
【我猜今天又有老板要哭着求品神高抬贵手了】
【品神：今天我就是美食界的包青天！】
【扫榜第一期？那得有多少期啊，光绵州就够扫半年的！】
【品神拿着小本本：今天该轮到谁了？】
【预感今天又是名场面，赶紧搬好小板凳！】
陈品把镜头对准了手机屏幕上那个花里胡哨的美食APP界面。
手指重重地点在了榜单最顶端的位置。
“今天，咱们就从第一名开始。”
“'虾搞搞'，主打麻辣小龙虾。”
陈品一字一顿地念着。
“评分4.9，人均消费188，月销九千九百九十九加。”
【哼，愚蠢的虫子。】
小馋猫不屑的声音在脑海中响起。
【本食神倒要看看，凡间榜首的品味，究竟有多么低下。】
“别急啊，小馋猫老师。”
“待会儿虾肉入口，您可别哭着喊着让我再来一份。”
他拧动电门，小电驴发出一声不堪重负的呻吟。
载着一人一“神”，朝着目的地疾驰而去。
“虾搞搞”位于城西新开发的商业区。
独占了一栋两层小楼，门头装修得红红火火。
巨大的霓虹灯招牌“虾搞搞”三个字，在白天都显得格外扎眼。
还没到饭点，店门口已经排起了长龙。
取号的机器吐出来的纸条都快连成一串了。
空气中弥漫着一股浓郁的、极具侵略性的麻辣香味。
霸道地钻进每一个路人的鼻孔。
“我靠，这阵仗，不知道的还以为哪个明星来开演唱会了。”
陈品咋舌，将镜头对准了那条夸张的队伍。
直播间的观众也看傻了。
【不是吧？一家小龙虾店，排队能排到马路对面去？】
【我上周就想来吃，排了俩小时没排上，放弃了。】
【真的那么好吃吗？我朋友说他家的虾肉特别嫩，入口即化！】
陈品取了个号，前面还有七十二桌。
他也不急，找了个角落的马扎坐下。
一边和直播间的观众插科打诨，一边竖着耳朵听周围食客的议论。
“他家的小龙虾牛逼啊！”
一个刚吃完出来的黄毛小伙，一边剔牙一边跟同伴吹牛。
“那个肉，嫩得跟豆腐似的，根本不用嚼，一抿就化了。”
“对对对！”
他女朋友在旁边疯狂点头，看起来还没回过神来。
“虾壳也超好剥，轻轻一捏就开了，干干净净的，吃着一点都不费劲儿！”
“听说老板用的什么独家秘方，那汤汁能泡到虾肉里面去，所以特别入味。”
“就是这个味儿！绝了！”
“我在绵州吃了这么多家小龙虾店，真没一家能跟'虾搞搞'比的！”
周围的议论声此起彼伏，几乎是清一色的好评。
核心关键词就两个：嫩、入味。
陈品等了足足一个半小时，等到太阳偏西，饥肠辘辘。
才终于听到了叫号器里传来他那个卑微的号码。
店内的环境和门外一样，主打一个“热闹”。
桌子挨着桌子，人声鼎沸。
服务员端着一盆盆红彤彤的小龙虾在狭窄的过道里穿梭。
空气里的香辣味浓得几乎能凝成实质。
陈品被引到一个靠窗的角落。
熟练地点了最招牌的“招牌麻辣小龙虾”，外加一瓶冰镇啤酒。
没过多久，重头戏上场了。
一个巨大的不锈钢盆，里面是堆成小山的小龙虾。
每一只都通体鲜红，油光锃亮。
被浓稠的暗红色酱汁包裹着，上面撒满了碧绿的葱花和雪白的芝麻。
光是看着就让人食指大动。
【来了来了！正片开始！】
【我口水已经流到地上了！品神快替我尝尝！】
【这色泽，这卖相，绝对顶呱呱啊！】
【咕噜……】
小馋猫在陈品的脑海里，不争气地发出了咽口水的声音。
陈品笑了笑，慢条斯理地戴上一次性手套。
对着镜头说：“家人们，验货的时候到了。”
他拿起一只小龙虾。
虾壳的确像别人说的那样，非常干净。
他两指轻轻一捏。
“咔哒。”
坚硬的虾壳，竟然应声而裂。
脆弱得像纸糊的一样。
他几乎没用什么力气，就将完整的虾尾肉剥了出来。
那虾肉，白嫩饱满，还微微透着光。
被汤汁浸润得油亮亮的。
【哇！真的好好剥啊！】
【这虾肉，看着也太嫩了吧！品神你别拍了，快吃啊！】
陈品将那块虾肉，在盆底的汤汁里蘸了一下。
然后送入口中。
虾肉触碰到舌尖，几乎没有遇到任何抵抗。
甚至不需要咀嚼。
只用舌头和上颚轻轻一挤。
紧实Q弹的虾肉就化成了一滩没有任何纤维感的糊状物。
麻、辣、咸、鲜的重口味汤汁，占领了整个口腔。
陈品将嘴里的东西咽了下去。
拿起桌上的啤酒，灌了一大口。
他放下酒瓶，长长地舒了口气。
【怎么样怎么样？品神？给个话啊！】
【卧槽！品神这表情！绝对是吃到了神级美食！】
【从来没见过品神这么陶醉的表情！这虾肉到底有多嫩？】
【我的天！品神都快升天了！这家店真的是榜首实力！】
【看品神这满足的样子，我已经开始订外卖了！】
【妈的，我现在就想冲到绵州去吃一顿！】
【品神快说话啊！别光顾着享受啊！】
【这就是传说中的好吃到失语吗？】
陈品看着弹幕，用餐巾纸擦了擦嘴角。
然后对着镜头，竖起了一根大拇指。
“好吃。”
“真的，太好吃了。”
他顿了顿，似乎在组织语言。
“这家店，我愿称之为'行业之光'。”
“简直是餐饮界的活菩萨！”
直播间瞬间被一连串的问号和感叹号刷屏。
【？？？我没听错吧？品神竟然给了这么高的评价？】
【活菩萨？这是什么形容词？】
陈品没有理会弹幕，自顾自地继续说道：
“你们知道吗？我刚才就在想。”
“这家店的老板，心肠得有多好，才会替咱们食客考虑得这么周到。”
他拿起第二只小龙虾，对着镜头展示。
“你们看，这虾壳，处理得干干净净，一捏就碎。”
“这说明什么？”
“说明老板生怕咱们剥虾的时候划伤了手，特地给小龙虾做了个'全身软化SPA'。”
他剥开第二只，将那软烂的虾肉展示给所有人看。
“还有这虾肉，入口即化，绵软顺滑。”
“这又是为什么？”
“说明老板心疼咱们，怕咱们腮帮子嚼酸了，牙口不好的老大爷假牙再给硌掉了。”
“干脆提前帮咱们把肉给'分解'好了。”
陈品的语气越来越“诚恳”，脸上的“敬佩”也越来越浓。
“这种'想顾客之所想，急顾客之所急'的服务精神。”
“把'顾客就是上帝'这句话贯彻到了分子料理的层面。”
“你们说，这不是活菩萨是什么？”
直播间的观众渐渐听出了不对劲。
【这……我怎么听着阴阳怪气的？】
【全身软化SPA？分解虾肉？品神你到底在说啥？】
【我好像有点懂了……小龙虾的肉，不应该是Q弹的吗？入口即化是什么鬼？】
陈品看着弹幕的风向开始转变。
笑容变得意味深长。
“我一个送外卖的，见识少。”
“但我依稀记得，以前学化学的时候，老师好像讲过一种东西。”
他慢悠悠地拿起第三只小龙虾，在手里掂了掂。
“那玩意儿，去污能力特别强，医院里洗带血的白大褂都用它。”
“同时呢，它还有一个神奇的功效。”
“就是能让蛋白质变性、软烂，还能和钙离子发生反应。”
“简单来说，就是能把坚硬的东西变软，把有韧性的东西变烂。”
他抬起头。
一字一顿地，问出了那个致命的问题：
“所以，我就特别好奇。”
“这'虾搞搞'家的小龙虾，究竟是用什么秘制配方。”
“才能把坚硬的虾壳和紧实的虾肉，变得这么'骨质疏松'呢？”
他顿了顿，补上了最后一句猜测。
“该不会是……用草酸泡的吧？”
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