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陈烨把打印出来的菜谱拍在张磊手里。A4纸，宋体，标题是《新东国边角料的一百种死法》。
张磊盯着那行字，足足愣了三秒。
“陈哥，这标题...是不是有点那什么？”
“那什么什么？”
陈烨手指噼里啪啦敲完最后一行，“想学就照着做，废什么话。”
耗子凑过来，脑袋歪着瞅纸上的步骤。
“蒜蓉烤胸口油？猪油渣炒饭？鸡油拌面？”
他念了几句，抬头看陈烨，“这都是...废料？”
“不然呢？”
陈烨最小化WPS，屏幕切回游戏下载界面——进度条顽强地卡在99%。
“那些个老歪当垃圾扔的，在咱们那儿全是宝贝。”
门外传来脚步声。
马禄昌那双运动鞋踩地毯的沙沙声，陈烨耳朵都听出茧子了。
但后面还跟着另一双。
更沉，更稳，皮鞋跟敲地板的脆响。
门开了半扇，马禄昌那颗圆脑袋先挤了进来，眼睛往屋里扫了一圈，最后落在陈烨背影上。
“小陈司长，有位人找...”
他话没说完，后面那人已经走了进来。
昨天那个主厨。
今天换了身便装，灰色羊毛衫，深色西裤，手里还拎着个纸袋，鼓鼓囊囊。
陈烨没转椅子。
“又来了？”
主厨把纸袋搁在茶几上，打开。
里面是一整只处理好的老母鸡，两包猪脚，还有两盒小龙虾。
“听说您今天要...练习。”
主厨的中文发音还是有点怪，但咬字比昨天清晰，“我想...学习。”
陈烨转过椅子，盯着那袋食材。
“你们厨房垃圾桶今天没满？”
主厨一脸问号。
旁边马禄昌憋笑憋得肩膀直抖。
张磊把菜谱塞进耗子手里，自己窜到门口。
“师父...不是，陈哥，今天中午咱整点啥？”
“谁答应你叫师父了？”
陈烨从茶几上拎起那袋猪脚，掂了掂。
“这玩意儿，你们平时怎么处理？”
“通常...”主厨斟酌着用词，“用来熬高汤，或者...直接丢弃。”
“丢弃个屁。”
陈烨已经拎着袋子往厨房走了。
“猪蹄髈炖黄豆，猪脚姜醋，走油蹄髈——你们老歪扔掉的这些玩意儿，在我们那儿能撑起一整个婚宴菜系。”
张磊和耗子对视一眼，赶紧跟上。
马禄昌脚步跟上来，手指已经习惯性摸到了运动相机的开机键。
…
酒店厨房。
陈烨把猪脚剁成大块，冷水下锅焯。
张磊在旁边切姜片，耗子蹲在垃圾桶边上掏鸡油。
“这个也要？”
“鸡油炒饭，人间美味。”
陈烨头也没抬，“你们倒的时候，知不知道炒一盘鸡油饭，顶得上半斤黄油？”
主厨站在灶台边，手臂抱在胸前。
他看着陈烨把焯好的猪脚捞出来，老抽、冰糖、八角、桂皮，一样一样往锅里扔。
“您昨天说，今天要在交流会上...展示。”
“嗯。”
“用什么食材？”
“用他们平时扔的。”
主厨沉默了几秒。
“组委会的清单已经定了。”
“我知道。”
陈烨把锅盖盖上，“所以得改。”
“怎么改？”
“等会儿你就知道了。”
…
下午三点。
陈烨的套房客厅，挤了七八个人。
刘明超拿着一份文件，眉头皱得能夹死苍蝇。
“小陈司长，后天活动流程已经定了。”
“定了就不能改？”
“改倒是可以改...”刘明超翻了一页纸，“但食材清单是双方组委会协商好的，您临时换掉，高卢鸡那边会觉得我们不尊重流程。”
“他们尊重过我们吗？”
陈烨靠在椅背上，“昨天那个皮埃尔，砸店砸得挺‘尊重’的。”
刘明超被噎住了。
秦处插话：“小陈司长，这事是不是再商量商量？大人物明天就到了，这时候改流程——”
“改的就是流程。”
陈烨从茶几上拿起一张纸，递给刘明超。
上面列了八道菜名。
“这些菜，所有食材，都用他们原本要扔的部分。”
陈烨点了点纸，“告诉组委会，我们自带食材，不占他们的配额。”
刘明超盯着那张纸，嘴角抽了两下。
“这些...真能端上台面？”
“能不能，后天你就知道了。”
门被敲响。
主厨的脑袋从门缝里探进来，手里还拎着那个空纸袋。
“那个...”他看了看屋里的人，“猪蹄髈炖好了，您要不要先尝尝？”
陈烨看了眼时间。
四点。
该去厨房看看两个工具人的进度了。
…
厨房里。
张磊蹲在灶台边，守着一口砂锅。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡，猪蹄髈的香味飘满了整个厨房。
耗子在另一边切猪耳朵，刀工比昨天利索了不少。
陈烨走过去，掀开砂锅盖子看了一眼。
“火大了，转小火再焖半小时。”
张磊赶紧去调火。
主厨跟在后面进来，手里端着个小碟子。
里面是一块刚出锅的猪蹄髈，还在滴油。
“您尝尝，按您给的方子做的。”
陈烨接过筷子，夹了一块。
入口的瞬间，他眉头动了一下。
糖色确实老了，八角的味道也有点冲。
但底下那层猪皮的胶质感是对的，焖到这种程度，用筷子轻轻一拨就能抖下来。
“糖色老了点，八角放多了。”
“但是好吃。”
主厨在旁边接话，“我刚才偷吃了一块，差点把舌头吞下去。”
陈烨把筷子放下。
“行了，今天到这儿。”
他看了眼墙上时钟。
五点半。
该回去打游戏了。
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